Chimichurri para el asadito
Junio 13th, 2008 by admin
El chimichurri es una preparación que se puede agregar a la carne antes, durante y después de asarla. Las recetas varían de familia en familia, de región en región. Nosotros vamos a postear la que generalmente preparamos para adobar nuestras carnes.
INGREDIENTES
- Aceite de oliva: 1/4 taza
- Vinagre: 1/2 taza
- Perejil: 1/4 taza
- Oregano: 1 cucharadita
- Aji: 1/4 cucharadita (molido)
- Sal gruesa: 2 cucharadas soperas
- Pimienta negra: 1 cucharadita
- Cebolla: 1/2 taza (picada fino)
- Ajo: 1 cucharadita (picado fino)
PREPARACIÓN
Mezclar los ingredientes y dejar reposar unas horas. Para adobar el futuro asadito, basta con impregnar la carne con esto. Si se trata de un vacío, cortar longitudinalmente y agregar un poco de esta mezcla en el medio. Se puede agregar antes de asar y mientras se asa. Una vez que se vaya acabando la mezcla, ir completando con ingredientes para mantener una preparación para otros asados.
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