Asistiendo ya a 2 mini introducciones a la cata de vinos, si algo pude sacar como conclusión es que los vinos los podés clasificar en 2 categorías: los que te gustan y los que no (que poder de simplificación! jeje). Por supuesto, además, están las innumerables etiquetas que le ponen los enólogos y sommeliers, como que tiene buen cuerpo, es suave, redondo, aspero, aterciopelado, etc, etc; muchas de las cuales pude apreciar en el momento y volver a reconocer en reiteradas ocasiones junto a mis amigos o mi novia (gran compañera en este arte jaja). Para esto es cierto que hace falta una buena copa, un buen ambiente, algo para mantener un sabor neutro en la boca, entre otras cosas. A pesar de todo esto, al finalizar, los someliers a cargo de estas desgustaciones en bodegas recalcan:

“Este procedimiento es cuando uno quiere catar un vino, no lo hace cada vez que va a tomar un trago. Lo hace al comienzo si quiere conocer el vino. Pero luego, el paladar de cada uno decide cual le gusta más y menos, y lo disfruta sólo o acompañado con lo que quiera”.

Realmente poder asistir a una de esas “cataciones” y una visita a una bodega, es una experiencia muy linda .

Sin embargo mi idea no es dar un curso de cata aquí (porque además no estoy capacitado ni conozco tanto), sino contarle acerca de algunos vinos que he desgustado (y vuelto a probar y probar) y me acompañan en asados y comidas varias. La mayoría de estos los compré en una vinería acá en Paraná, y los fui probando por consejo de mi viejo, algún conocido o audacia de mi parte en comprar alguno a “ojo de etiqueta” . No la “más linda” sino la que tenía alguna bodega o viñedo de renombre por ejemplo y tenía una buena descripción del vino. Incluso me animo a elegir sin haber escuchado nada ni haber oido de su presedencia.

En el listado además, les agrego unos precios aproximados que manejo, tanto de góndola (para que no me digan “eh, pero vos dijiste que era más barato”) y los que tengo de vinerías, suele haber mucha diferencia. Casi todos son vinos acordes al bolsillo de estudiantes, o se pueden pedir de regalo

Algunos son varietales y otros bi-varietales (o de distintos cortes). Los varietales son los que están conformados por una sóla cepa de uva, y los de corte tienen distintos porcentajes de distintas uvas. Algunos son vinos tintos únicamente, a los cuales les desconozco la uva, pero son de “los que me gustan”.

Aquí la lista de los recomendados “los que me gustan” (no están en orden de preferencia):

Suter Bonarda-Malbec
Muy rico vino. Suave a la boca. Me ha acompañado en asados, tallarines y yogún de pollo. Aún está presente en las reuniones.
Precio góndola: $8. Precio vinería: $5.
Otros de la colección: Suter Cabernet-Merlot

Suter Pinot Noir

Lo he tomado solo, con algunos quesos y alguna pelicula. Con y sin hielo.
Precio góndola: $9. Precio vinería: $6.
Otros de la colección: Suter Malbec, Suter Merlot, Suter Cabernet-Sauvignon.

Santa Camila Merlot (oak roble)
Le encanta a mi novia, a mi y a mis amigos. Envuelve la boca realmente con su sabor.
Precio góndola: $10. Precio vinería: $6,5.
Otros de la colección: Santa Camila Syrah (oak roble), Santa Camila Cabernet Sauvignon (oak roble), Santa Camila Malbec (oak roble), Santa Camila Chardonnay (oak roble), Carcasone Malbec (oak roble)

Tittarelli Malbec
Probé sólo este. Lo compré en un super. Aunque la bodega no tenía mucha fama (me decian que no era buena), me sorprendió en ese entonces. Precio góndola: $9. Precio vinería: -.

Benjamin Nieto Senetiner Malbec
Pensé que iba a ser similar a un Nieto Senetiner (el más conocido de las góndolas), pero tiene menos cuerpo. Igualmente muy buen vino.
Precio góndola: $9.

Calia Malbec
Me lo regalaron para mis cumpleaños en varias ocaciones, muy rico vino.
Otros de la colección: Calia Cabernet-Sauvignon, Calia Syrah

Norton Clásico.

Un verdadero clásico. Lo habrán probado en alguna ocasión. Acompaña muy bien pastas y empanadas.

Valmont
Otro de renombre. Sin embargo a la misma altura de otros que probé no tan conocidos y están en la lista.

Cornejo Costas Altitud
Buen vino, buen cuerpo. Probé el Cabernet.

Aquí la lista de los no recomendados “los que no me gustan”:

Santa Camila sin pasar por roble
Pensando que al ser de la misma bodega serían buenos vinos, pero con menos “taninos” y cuerpo por la falta de roble. Sin embargo no fueron de mi agrado.

Suter borgoña
Lo probé en una recepción. No me gustó. El sabor de las uvas no era bueno. Parecía pasado, o picado. Se repitió con varias botellas.