Torta de manzana invertida
Junio 23rd, 2008 by cocinerita
INGREDIENTES
Caramelo
- Azúcar 8 cdas
- Jugo de limón unas gotas
- Manzanas en fetas finas 2
Masa
- Manteca 240 g
- Azúcar 200 g
- Ralladura de limón 1
- Esencia de vainilla 1 cdita
- Huevos 4
- Manzanas rallada 1
- Harina leudante 400 g
- Leche 160 cc
PROCEDIMIENTO
Caramelo
Colocar el azúcar en una cacerola, agregar unas gotas de jugo de limón y humedecer con agua. Llevar a fuego suave y cocinar hasta que empiece a tomar color. Distribuir el caramelo por todo el molde. Cubrir toda la superficie con las fetas de manzana. Reservar.
Colocar el azúcar en una cacerola, agregar unas gotas de jugo de limón y humedecer con agua. Llevar a fuego suave y cocinar hasta que empiece a tomar color. Distribuir el caramelo por todo el molde. Cubrir toda la superficie con las fetas de manzana. Reservar.
Masa
Batir la manteca con el azúcar a blanco. Perfumar con la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Incorporar los huevos de a uno, batiendo bien luego de cada adición, y luego la manzana rallada. Por último alternar la harina con la leche. Verter en el molde acaramelado con las manzanas. Cocinar en horno durante 45 minutos aproximadamente. Desmoldar después de 2 ó 3 minutos de reposo.
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