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Canelones de Verdura

Posted on 24-08-2008 | By: cocinerita

Category : General, Salados

INGREDIENTES

MASA:

  • 3 Huevos
  • 120 g. de Harina
  • 2/3 taza de Maizena
  • sal
  • 375 cc. de Leche (1 1/2 taza )

RELLENO:

  • 1 Kg. acelga
  • 1 Cebolla grande, picada fina
  • 6 cucharadas de aceite
  • 1 Cubo de caldo de carne Knorr
  • 400 gr. ricotta
  • 2 huevos
  • 3/4 taza de queso rallado
  • sal, pimienta y nuez moscada a gusto
  • trocitos de manteca

SALSA BLANCA:

  • 3 cucharadas al ras de manteca
  • 3 cucharadas al ras de Maizena
  • 2 tazas de Leche
  • sal, pimienta y nuez moscada

PREPARACION

PANQUEQUES:

Batir los huevos hasta que estén bien espumosos e incorporar la harina tamizada, Maizena y sal. Añadir la leche de a poco, mezclando bien. Pintar una sartén con manteca derretida. Dejar caer la mezcla por medio de una cuchara grande o cucharón. Dar vuelta el panqueque, de ambos lados, para que se dore.

RELLENO:

Picar y cocinar la acelga en poco agua y sal. Cortar la cebolla bien fina y dorar en el aceite hasta que esté tierna, pero no dorada. Incorporar la acelga y el cubo de caldo. Rehogar unos minutos. Retirar del fuego, añadir la ricotta y los huevos, y mezclar bien. Luego incorporar 1/2 taza del queso rallado. Condimentar con la sal, la pimienta y la nuez moscada. Rellenar, con una porción de esta preparación, cada panqueque. Enrollar bien y acomodar en una fuente de horno.

SALSA BLANCA:

Derretir la manteca, agregar almidón de maíz Maizena a la leche y revolver hasta diluirla, revolviendo continuamente. Agregar la leche poco a poco a la manteca, y revolver rápidamente.

Galletitas de Naranja

Posted on 24-08-2008 | By: cocinerita

Category : Galletitas, General

INGREDIENTES:

  • 180 g. de Manteca
  • 1 Taza de Azúcar
  • 3 Huevos
  • 1 Taza de Harina
  • 1/2 Taza de Maizena
  • 1 1/2 Cucharadita al ras de Polvo de hornear
  • 1 Naranja (ralladura y jugo)

PREPARACION:

Batir la manteca con el azúcar hasta que este cremosa. Luego añadir los huevos de a uno mezclando bien entre cada uno. Incorporar los ingredientes secos, la harina, la Maizena y el polvo de hornear tamizados, alternando con la ralladura y jugo de naranja. Mezclar bien.

Colocar en un molde cuadrado de 22 cm., enmantecado y enharinado. Cocinar en horno moderado 30 minutos. Retirar y glasear con el azúcar impalpable tamizada y disuelta en el jugo de naranja.

Ingredientes del Amarula

Posted on 21-08-2008 | By: admin

Category : Licores

Varios nos han preguntado “Cómo se hace el Amarula?”, “Cuáles son los ingredientes del Amarula?”, “Quiero hacer Amarula!! Cómo hago??”.

El Amarula es único amigos! Se hace con una frutita especial, tal cual como indica la caja. Y al igual que licores y bebidas tradicionales, nunca podrán ser igualados.

Sin embargo acá les dejamos una receta para hacer una bebida deliciosa que podríamos llamar “Amarula Casero”, aunque de Amarula quizá sólo tenga le nombre (ya que la fruta del árbol Marula sólo se consigue en África).

Espero la disfruten.

Amarula Casero – Ingredientes

http://recetaslibres.com.ar/2008/06/13/amarula-casero/