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Brochette de vegetales

Posted on 20-03-2010 | By: cocinerita

Category : General

Que lindo comer rico y sano!! Que cosa rica son los brochettes. Esta es una alternativa ideal para disfrutar de una cena rica y liviana!!

Cebollas chicas 8
berenjenas 4
champiñones 4
hinojos 3
tomates perita 8
manteca 40 g
sal y pimienta
limón 1
Vinagreta:
aceite 6 cdas
vinagre de manzana 3 cdas
sal y pimienta
ajo 1 diente
laurel 1 hoja
orégano fresco

Cortar las cebollas en mitades, las berenjenas y los hinojos en trozos.
Lavar los champiñones.
Pinchar en las brochettes, en forma alternada, las cebollas,berenjenas,champiñones,hinojos y tomates.
Fundir la manteca, salpimentar a gusto y [...]

Puede leer la receta original en Recetas Teresita

El mejor Budín frutal

Posted on 17-03-2010 | By: cocinerita

Category : General

Imperdible!!! Para las fiestas de fin de año no puede faltar el clásico budín que nadie puede resistirse, ese sabor tan especial y típico hecho en casa más rico aún.

Yemas 2
queso blanco 150 g
crema de leche 100 cc
nueces 100 g
duraznos al natural 4 mitades
manzanas hervidas 4
pasas de uva 2 cdas
claras 2
piel de 1 naranja o limón
jugo de limón
leche condensada 1 lata

Mezclar el queso blanco con la crema y las yemas.
Añadir las nueces picadas, los duraznos y manzanas en trocitos y las pasas de uva.
Perfumar [...]

Puede leer la receta original en Recetas Teresita

Alfajor

Posted on 15-03-2010 | By: cocinerita

Category : Alfajores, General, Salados

Nunca pueden faltas esos exquisitos alfajorcitos tan tentadores!!! Un receta simple para sorprenderte!! Los podés realizar como entrada para tu fiesta de cumpleaños o la fiesta de una amiga.

También se pueden combinar con el buen sabor de los tomates, albahacas o rúcula. En esta receta les paso los ingredientes y luego pueden ver la forma de cocinarlos en el link.

AlfajorIngredientes (6 porciones):

200 g de ricotta, 200 g de margarina, 200 g de harina, sal, 1 lata de atún, salsa golf, 2 zanahorias.

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Puede leer la receta original en Lo Último en Recetas del Panamá América

Brownie con helado blanco

Posted on 02-02-2010 | By: admin

Category : General, Postres

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Este postre no es que requiere una gran preparación  si compramos los ingredientes. La receta del brownie se la dejo a cargo a la cocinerita para cuando pueda subirla.

Puede utilizarse brownie o bien una magdalena de chocolar, o muffin. En este caso está relleno de chocolate, como un volcán.

La preparación del postre consiste en entibiarlo en el microondas, servir acompañado de algún helado blanco (americana, mascarpone, mascarpone con frutos del bosque, vainilla). Decoramos con unas gotitas de menta, en este caso licor de menta :-D . Si se dispone de salsa de frutos rojos, su combinación con el chocolate es espectacular!

Disfrútenlo!

Panqueques con queso y jamón (con Bimbo)

Posted on 15-01-2010 | By: admin

Category : General

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Ingredientes:

  • Lechuga
  • Tomate
  • Queso
  • Jamón
  • Mayonesa
  • Limón
  • Panqueques (mejor si son caseros, sino las Rapiditas de Bimbo)

Preparación:

La preparación es muy sencillas. Basta con apilar en el orden que deseemos dentro de los panqueques el queso, el jamón la lechuga y el tomate. El limón sirve para dejar la mayonesa más liviana. También se puede agregar choclo, rúcula, salame, etc.

Ideal para una comida rápida, distintas y sabrosa en verano!

Tarta de hamburguesas (aka como reciclar hamburguesas)

Posted on 30-12-2009 | By: admin

Category : General

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Ingredientes:

  • Hamburguesas cocidas restantes de un cumpleaños
  • Tapa para tartas
  • 1 Cebolla por tarta
  • 1 puerro por tarta
  • 1/8 de Queso cremoso por tarta
  • 1/2 Tomate por tarta
  • 1 Huevo por tarta


Preparación:

Reogar en aceite la cebolla con la cebolla de verdeo. Cortar el tomate en cubos y reservar. Picar en tiras o cubitos las hamburguesas. Se puede utilizar sino una procesadora. Estirar en una fuente la tapa para tarta, agregar las hamburguesas picadas, el tomate, lo reogado y el queso. Agregar por arriba el huevo batido. Dejar la tarta al descubierto si se prefiere. Hornear.

Una forma sencilla de reciclar varias hamburguesas del día anterior, cambiando un poco el sabor y la presentación.


Picada de salame, queso, pan casero, maní y aceitunas

Posted on 25-12-2009 | By: admin

Category : General

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Una picada mortal!

Les dejo la foto. Los ingredientes son: pan casero, salame criollo picado grueso, queso pategrás, maní tostado, aceitunas rellenas con morrón.

Una delicia para agasajar a los invitados.

Langosta

Posted on 19-01-2009 | By: admin

Category : General, Tragos

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Un refrescante trago que se puede tomar luego de comer, como postre acompañando algún helado.

  • 4 medidas de licor de chocolate blanco.
  • 1 medida de licor de menta.
  • 2 medidas de leche. (el original lleva crema).

Batir con hielo, y servir con al menos un hielo por vaso.

Canelones de Verdura

Posted on 24-08-2008 | By: cocinerita

Category : General, Salados

INGREDIENTES

MASA:

  • 3 Huevos
  • 120 g. de Harina
  • 2/3 taza de Maizena
  • sal
  • 375 cc. de Leche (1 1/2 taza )

RELLENO:

  • 1 Kg. acelga
  • 1 Cebolla grande, picada fina
  • 6 cucharadas de aceite
  • 1 Cubo de caldo de carne Knorr
  • 400 gr. ricotta
  • 2 huevos
  • 3/4 taza de queso rallado
  • sal, pimienta y nuez moscada a gusto
  • trocitos de manteca

SALSA BLANCA:

  • 3 cucharadas al ras de manteca
  • 3 cucharadas al ras de Maizena
  • 2 tazas de Leche
  • sal, pimienta y nuez moscada

PREPARACION

PANQUEQUES:

Batir los huevos hasta que estén bien espumosos e incorporar la harina tamizada, Maizena y sal. Añadir la leche de a poco, mezclando bien. Pintar una sartén con manteca derretida. Dejar caer la mezcla por medio de una cuchara grande o cucharón. Dar vuelta el panqueque, de ambos lados, para que se dore.

RELLENO:

Picar y cocinar la acelga en poco agua y sal. Cortar la cebolla bien fina y dorar en el aceite hasta que esté tierna, pero no dorada. Incorporar la acelga y el cubo de caldo. Rehogar unos minutos. Retirar del fuego, añadir la ricotta y los huevos, y mezclar bien. Luego incorporar 1/2 taza del queso rallado. Condimentar con la sal, la pimienta y la nuez moscada. Rellenar, con una porción de esta preparación, cada panqueque. Enrollar bien y acomodar en una fuente de horno.

SALSA BLANCA:

Derretir la manteca, agregar almidón de maíz Maizena a la leche y revolver hasta diluirla, revolviendo continuamente. Agregar la leche poco a poco a la manteca, y revolver rápidamente.

Galletitas de Naranja

Posted on 24-08-2008 | By: cocinerita

Category : Galletitas, General

INGREDIENTES:

  • 180 g. de Manteca
  • 1 Taza de Azúcar
  • 3 Huevos
  • 1 Taza de Harina
  • 1/2 Taza de Maizena
  • 1 1/2 Cucharadita al ras de Polvo de hornear
  • 1 Naranja (ralladura y jugo)

PREPARACION:

Batir la manteca con el azúcar hasta que este cremosa. Luego añadir los huevos de a uno mezclando bien entre cada uno. Incorporar los ingredientes secos, la harina, la Maizena y el polvo de hornear tamizados, alternando con la ralladura y jugo de naranja. Mezclar bien.

Colocar en un molde cuadrado de 22 cm., enmantecado y enharinado. Cocinar en horno moderado 30 minutos. Retirar y glasear con el azúcar impalpable tamizada y disuelta en el jugo de naranja.