spoon

Ingredientes del Amarula

Category : Licores

Varios nos han preguntado “Cómo se hace el Amarula?”, “Cuáles son los ingredientes del Amarula?”, “Quiero hacer Amarula!! Cómo hago??”.

El Amarula es único amigos! Se hace con una frutita especial, tal cual como indica la caja. Y al igual que licores y bebidas tradicionales, nunca podrán ser igualados.

Sin embargo acá les dejamos una receta para hacer una bebida deliciosa que podríamos llamar “Amarula Casero”, aunque de Amarula quizá sólo tenga le nombre (ya que la fruta del árbol Marula sólo se consigue en África).

Espero la disfruten.

Amarula Casero – Ingredientes

http://recetaslibres.com.ar/2008/06/13/amarula-casero/

Licor de café (tipo Tía María)

Category : Licores

El tradicional licor Tía María es muy apreciado desde la época de mis abuelas. Es inigualable. Si uno puede darse el gusto es lindo tener una botellita a mano, o de su variante Creme. Sin embargo si no tenemos esa suerte podemos probar con la siguiente receta que sale un licor similar y con muy buen sabor. La receta permite preparar un litro de licor.

INGREDIENTES

  • 3/4 litros de agua
  • 1/4 kilo de azúcar
  • 1 cucharada soperas de café instantáneo
  • 1 saquitos de té
  • 1/4 litro de alcohol etílico (se consigue en Farmacias)
  • Esencia de vainilla

PREPARACIÓN

Poner a hervir el agua con el azúcar hasta que rompa el primer hervor. Esperar 5 minutos hirviendo y retirar del fuego. Agregar el café y el saquito de té. Agregar unas gotitas de esencia de vainilla. Una vez frío, agregar el alcohol y envasar. Dejar reposar en lugar oscuro unos 7 a 10 días. Luego de este tiempo está listo para tomar. Con hielo o frío es más rico.

Licor de banana

Category : Licores

Este licor tuvo gran éxito en las vacaciones de verano, agregándoselo a algún helado de crema o de dulce de leche. También se disfruta con hielo, sin hielo, con música, sin música… :-D

Es fácil de preparar y sólo requiere mínimo tiempo, una heladera y ganas (como el resto de las recetas aquí)

INGREDIENTES

  • 6 bananas
  • ½ kilo de azúcar
  • ½ litro de alcohol
  • ½ de agua
  • Esencia de vainilla.

PREPARACIÓN

Cortar las bananas en julianas finas. Colocar en un frasco de boca ancha las 6 bananas, agregar el azucar y dejar en la heladera 24 a 48 horas. El azúcar hará que las bananas larguen un jarabe. Transcurrido ese tiempo agregar el alcohol y el agua. Cerrar herméticamente y dejar macerar unos 15 a 20 días en lugar oscuro y fresco (puede ser la misma heladera). Filtrar con filtro de papel y embotellar. Si se deja reposar unos días se asentarán sedimentos que pueden ser decantados con cuidado trasvasando de botella.

Fuentes: mailxmail y modificaciones propias.

Amarula casero

Category : Licores

El Amarula es una bebida única. Pero podemos quizá lograr algo similar, obviamente no tan bueno, pero que serivirá de reemplazo luego de las comidas.

INGREDIENTES

  • 1 Lata de leche condensada (250cc)
  • 1 Lata de crema de leche
  • 1 Lata de Licor de Cacao (se puede reemplazar por media lata de licor de chocolate blanco y media de chocolate negro)
  • 1 Lata de Coñac
  • 2 Cucharadas soperas de chocolate en polvo
  • 2 Cucharaditas de leche en polvo instantánea

PREPARACIÓN

Usando como medida la lata de leche condensada, agregar todos los ingredientes en un recipiente. Batir los ingredientes en una licuadora. Colocar en una botella y dejar reposar una media hora, y luego conservar en la heladera. Antes de servir agitar bien. Servir con hielo o solo.

Fuente: http://rosacc60.blogspot.com/2007/09/amarula-receita-caseira.html
Modificación: de la familia.

Licor de mandarina

Category : Licores

Este licor de mandarinas se puede ver como una variante del Limoncello. La cantidad de alcohol, azúcar y agua varían debido a las diferentes características del sabor obtenido en la maceración. Pero todo depende de las mandarinas que utilicemos y cómo nos quede el almibar.

INGREDIENTES

Para preparar Licor de Mandarina necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

  • Mandarinas: 8
  • Alcohol etílico: ½ litro a 95º. (uso medicinal o licorería)
  • Azúcar: 350 g
  • Agua: ¾ litro

PREPARACIÓN

Colocar en un frasco las cáscaras de las mandarinas, sin la parte blanca, y rellenar con el alcohol. Cerrar el frasco y envolverlo para que no pase la luz; dejar reposar durante 15 días. Luego de estos 15 días, hacer un almíbar liviano con el azúcar y el agua. Cuando esté frío mezclar esta preparación en el alcohol con las cáscaras y dejar reposar 15 días más. Para finalizar, ya transcurrido 1 mes desde que comenzamos el licor, hay que filtrar y embotellar.

Almíbar. Poner en una cacerola el agua con el azúcar. Mezclar bien y llevar al fuego. Dejarlo hasta que el azúcar esté disuelta y el agua comience a hervir. En ese momento se retira, se deja enfriar bien y se agrega este almíbar al alcohol resultado de la maceración. Es importante que se deje enfriar bien porque el almibar caliente con el alcohol pueden cambiar luego el sabor del licor y opacificar su color. Luego se envasa el licor en una botella de vidrio y se tapa bien.
Dejar en reposo 10 a 15 días y queda listo para consumir. Luego se puede filtrar o trasvasar para quitar los sedimentos por decantación.

Licor de limón (limoncello)

1

Category : Licores

El limoncello es un licor de limón de origen italiano, generalmente del sur de Italia cerca del Golfo de Nápoles y las costas de Amalfi. Es color amrillo brillante, dulce y alimonado pero no contiene jugo de limón. Su sabor es extraido por maceración de cáscaras en alcohol.

INGREDIENTES

  • 1/2 litro de alcohol etílico de 95º (750cc.). Uso medicinal y licorería.
  • 5 limones grandes y maduros (cáscara amarilla)
  • 3/4 litro de agua (750cc.)
  • 500 gramos de azúcar

PREPARACIÓN

Colocar el alcohol en un recipiente de vidrio, con boca ancha y cierre hermético o una buena tapa. Pelar los limones con cuidado, sacando solo la cáscara sin la parte blanca, ya que ésta deja un sabor amargo. Colocar la cáscara en el recipiente con el alcohol y cerrar bien el frasco. Dejar macerar durante 15 días.

Transcurridos esos días se filtra el alcohol y se prepara un almíbar. Para filtrar se puede usar papel de filtro de café, o una tela fina bien lavada sin restos de jabón o suavizante. Se puede volver a repetir el proceso siempre que se considere necesario.

Almíbar. Poner en una cacerola el agua con el azúcar. Mezclar bien y llevar al fuego. Dejarlo hasta que el azúcar esté disuelta y el agua comience a hervir. En ese momento se retira, se deja enfriar bien y se agrega este almíbar al alcohol resultado de la maceración. Es importante que se deje enfriar bien porque el almibar caliente con el alcohol pueden cambiar luego el sabor del licor y opacificar su color. Luego se envasa el licor en una botella de vidrio y se tapa bien.
Dejar en reposo 10 a 15 días y queda listo para consumir. Luego se puede filtrar o trasvasar para quitar los sedimentos por decantación.

Fuentes: http://en.wikipedia.org/wiki/Limoncello
Receta familiar.